おいしい春です。
菜の花と桃の花束作っていたら、菜の花がむしょーに食べたくなって、お昼にお惣菜で買って食べました。
、、、まずい、、ゆですぎだし、甘すぎ（＋＋）
何だか悔しい気分になって仕事帰りに、八百屋さんでたくさん菜の花買い込みました。
今日はカシューナッでからしあえ。
小さい頃は、ふきのとうも、たらの芽も苦くてまずいと思ってましたが最近は、この苦さがたまらん！と、思うようになってしまいました。
年かな、、。（＝＝）

まず、１、ゴマ油、塩、たらして水が沸騰するの待ちます。

その間に、カシューナッツをフードプロセッサーで刻みます。

そしたらナッツをフライパンで焦がさないようにからいりしときます。

鰹節をぬるま湯で浸しておいて、だし汁を作っておきます。

終った頃には、１が沸騰しているので、菜の花投入。
あくが出るので取り除き、鮮やかな緑になったらザルにあけます。
このときに、硬いくらいであげちゃってください。
ザルにあげてる間にも、ほんわか火が菜の花にはいって、ゆだりすぎになっちゃうので（＞＜）

だし汁に、めんつゆと醤油と塩少々、からしたっぷり溶かして軽く菜の花搾って浸します。

少し浸したら、かるーく汁気しぼって完成！！！

胡麻和えの甘いのも香ばしくて好きだけど今日は辛し和え。
ピーナッツであえてもおいしいの。

皆さんもオナカに春は、どうでしょう？（‘‘）

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やわらかい、フワフワしたお花のアクセントにはこんなハッキリ青で引き締めると収まりがいいです。
つぼみがイルカに似ている事からギリシャ語でドルフィンとゆう意味らしい。
似てますか?

こちらもスプレータイプのお花。
一本でボリューム出ます。
お店によって切り分けして売っているので長さを見せてもらってみてから買ってみてくださいね。
他に淡い青のパールブルーもあります。

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